國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)潛力十足，有著巨大的發(fā)展前景

有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，稱為有機(jī)食品。

有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。

現(xiàn)在隨著生活水平及消費(fèi)能力的提高，以及全球化貿(mào)易的發(fā)展，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量進(jìn)口食品的成本日益降低，使得消費(fèi)者對(duì)食品購(gòu)買(mǎi)的可選擇范圍越來(lái)越寬，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量要求也越來(lái)越高;另一方面，隨著環(huán)境污染的嚴(yán)重，重大疾病發(fā)病率的不斷攀升，消費(fèi)者對(duì)健康也日益重視了。目前，國(guó)內(nèi)真正的有機(jī)食品市場(chǎng)占有率不足1%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的這一占比普遍在5%-8%，因此，國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)潛力十足，有著巨大的發(fā)展前景。

前，我國(guó)國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)還處于初級(jí)發(fā)展階段，在一片大好形勢(shì)表面潛在著各種不利因素，從生產(chǎn)成本到消費(fèi)人群，從有機(jī)食品質(zhì)量到認(rèn)證機(jī)構(gòu)，再加上監(jiān)管制度的不完善，部分商家的投機(jī)行為，使得國(guó)內(nèi)有機(jī)食品行業(yè)行走得如履薄冰。

歐洲有機(jī)食品行業(yè)卻早已發(fā)展為成熟行業(yè)，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品不少是銷往國(guó)外，而歐洲的有機(jī)食品市場(chǎng)在滿足國(guó)內(nèi)需求的同時(shí)，也成為了有機(jī)食品的出口國(guó)。

對(duì)比歐洲國(guó)家的發(fā)展?fàn)顩r，美國(guó)是目前全球最大的有機(jī)食品銷售市場(chǎng)，不僅規(guī)模大、銷售徑多，而且有機(jī)食品種類也一應(yīng)俱全，各種高附加值產(chǎn)品也在快速發(fā)展中。不過(guò)和歐洲國(guó)家一致的是，美國(guó)的有機(jī)食品市場(chǎng)也多是在國(guó)內(nèi)銷售，出口國(guó)外的市場(chǎng)份額也僅占5%-7%。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化改革的不斷深入及國(guó)際化進(jìn)程的不斷加快，有機(jī)食品在中國(guó)的發(fā)展面臨越來(lái)越好的制度環(huán)境，獲得越來(lái)越多的政策，迎來(lái)了前所未有的大好局面。然而，有機(jī)食品是我國(guó)的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，作為有機(jī)食品的生產(chǎn)大國(guó)，中國(guó)有機(jī)食品未來(lái)的市場(chǎng)與發(fā)展在全球范圍內(nèi)受到了廣泛的關(guān)注。