團(tuán)餐未來發(fā)展趨勢(shì) 2023年團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景分析
產(chǎn)業(yè)趨勢(shì) 2023-11-10 05:53:36 中金普華產(chǎn)業(yè)研究院
團(tuán)餐是指為政府、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)展、寫字樓、賽事等提供集中的飲食服務(wù)的一種餐飲模式，是我國(guó)餐飲結(jié)構(gòu)中重要的類型之一。團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，占據(jù)整個(gè)餐飲市場(chǎng)三分之一的份額。隨著消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、政策支持等因素的推動(dòng)，團(tuán)餐行業(yè)正面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，呈現(xiàn)出多元化、品牌化、數(shù)字化、規(guī)范化等發(fā)展趨勢(shì)。本文將從團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模、用戶需求、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展趨勢(shì)等方面進(jìn)行分析，探討團(tuán)餐行業(yè)的現(xiàn)狀和前景。
一、團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)2.25萬億元
2020年，受疫情影響，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模下降16.6%，降至3.96萬億元，但團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模僅下降4.5%，達(dá)到1.77萬億元，占餐飲市場(chǎng)的比重提升至44.7%。這說明團(tuán)餐市場(chǎng)具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和穩(wěn)定性，是餐飲行業(yè)的重要支柱。隨著疫情防控形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，團(tuán)餐市場(chǎng)有望保持10%的增長(zhǎng)率，2023年將達(dá)到2.25萬億元。
團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)主要得益于以下幾個(gè)方面的因素：
（1）團(tuán)餐客戶群體龐大且穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，我國(guó)在校人數(shù)和城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)總計(jì)約7.5億人，這些人群是團(tuán)餐的主要消費(fèi)者，且具有較高的消費(fèi)頻次和忠誠(chéng)度。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，團(tuán)餐客戶群體還有進(jìn)一步擴(kuò)大的空間。
（2）團(tuán)餐多樣化發(fā)展?jié)M足不同場(chǎng)景的需求。團(tuán)餐不僅包括傳統(tǒng)的食堂團(tuán)餐，還涵蓋了外賣團(tuán)餐、預(yù)制菜團(tuán)餐、自助餐團(tuán)餐等多種形式，能夠適應(yīng)不同的消費(fèi)場(chǎng)景和偏好，如企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)展、寫字樓、賽事等。團(tuán)餐品類也更加豐富多樣，如中餐、西餐、地方菜、特色菜、健康菜等，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。
（3）團(tuán)餐服務(wù)和技術(shù)的升級(jí)提高了用戶體驗(yàn)和效率。團(tuán)餐企業(yè)通過引入智能化、數(shù)字化、平臺(tái)化等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)了食材采購(gòu)、食品加工、物流配送、訂單管理、食品安全、用戶反饋等環(huán)節(jié)的優(yōu)化和創(chuàng)新，提高了團(tuán)餐的品質(zhì)和效率，降低了成本和風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了用戶的滿意度和信任度。
（4）團(tuán)餐政策的出臺(tái)和監(jiān)管的加強(qiáng)促進(jìn)了行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。近年來，國(guó)家和地方政府出臺(tái)了一系列團(tuán)餐相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)，如《團(tuán)體用餐服務(wù)規(guī)范》、《團(tuán)體用餐服務(wù)食品安全管理規(guī)范》、《團(tuán)體用餐服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，為團(tuán)餐行業(yè)的健康發(fā)展提供了法律依據(jù)和指導(dǎo)意見。同時(shí)，政府、企業(yè)、媒體等官方也加強(qiáng)了對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，推動(dòng)了團(tuán)餐行業(yè)的規(guī)范化、透明化、品牌化發(fā)展。
二、團(tuán)餐用戶需求日趨多元化，更關(guān)注用餐體驗(yàn)和品質(zhì)
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，團(tuán)餐用戶的需求和期望也在不斷變化，從最初的衛(wèi)生、吃飽到如今對(duì)菜品種類、美味程度、就餐便利度等方面的要求，對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)餐用戶的主要需求可以歸納為以下幾點(diǎn)：
（1）食堂價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，但口味、品相和擺盤等仍需改進(jìn)。79.8%的團(tuán)餐消費(fèi)者認(rèn)為食堂價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，距離近（64.8%）和出餐快（57.3%）也是食堂就餐的兩大優(yōu)點(diǎn)，但口味、品相和擺盤等方面仍有待提高，分別有41.7%、38.5%和36.2%的團(tuán)餐消費(fèi)者對(duì)此表示不滿意。這說明團(tuán)餐用戶在注重價(jià)格的同時(shí)，也越來越關(guān)注用餐的品質(zhì)和體驗(yàn)，希望食堂能夠提供更美味、更有吸引力的菜品。
（2）中餐和地方菜、自助餐為熱門選擇品類，但也希望有更多的新鮮和健康菜品。團(tuán)餐品類方面，中餐和地方菜（65.7%）、自助餐（57.4%）為熱門選擇，這與中國(guó)人的飲食習(xí)慣和文化背景有關(guān)，也反映了團(tuán)餐用戶對(duì)于多樣化和自主化的需求。同時(shí)，團(tuán)餐用戶也希望有更多的新鮮和健康的菜品，如水果（49.6%）、沙拉（43.2%）、素食（34.7%）等，這與當(dāng)前的健康飲食潮流相符，也表明團(tuán)餐用戶對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全的重視。
（3）線上預(yù)訂和支付、智能取餐等服務(wù)受到歡迎，但使用率仍有提升空間。團(tuán)餐服務(wù)方面，線上預(yù)訂和支付（54.8%）、智能取餐（48.6%）等服務(wù)受到團(tuán)餐用戶的歡迎，這些服務(wù)能夠提高團(tuán)餐的便利性和效率，減少排隊(duì)和浪費(fèi)的現(xiàn)象，也符合當(dāng)前的數(shù)字化和智能化的趨勢(shì)。但同時(shí)，這些服務(wù)的使用率仍有提升空間，如線上預(yù)訂和支付的使用率僅為38.7%，智能取餐的使用率僅為28.4%。這說明團(tuán)餐用戶對(duì)于這些服務(wù)的認(rèn)知和信任還有待加強(qiáng)，團(tuán)餐企業(yè)也需要在技術(shù)和推廣方面做更多的努力。
三、團(tuán)餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈，品牌化和專業(yè)化成為優(yōu)勢(shì)
團(tuán)餐行業(yè)的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景吸引了眾多的參與者，包括傳統(tǒng)的團(tuán)餐企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、外賣平臺(tái)、食品生產(chǎn)企業(yè)等，形成了一個(gè)多元化、復(fù)雜化的競(jìng)爭(zhēng)格局。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，前十大團(tuán)餐企業(yè)的市場(chǎng)份額僅為16.2%，其中排名第一的中糧我買網(wǎng)的市場(chǎng)份額為3.5%，其次是百勝餐飲（2.9%）、海底撈（2.3%）、餓了么（2.1%）等。這說明團(tuán)餐行業(yè)仍有較大的發(fā)展空間，也存在著更多的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。
在這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，團(tuán)餐企業(yè)如何脫穎而出，贏得用戶和市場(chǎng)的認(rèn)可呢？我們認(rèn)為，品牌化和專業(yè)化是團(tuán)餐企業(yè)的兩大優(yōu)勢(shì)，也是團(tuán)餐行業(yè)的兩大發(fā)展趨勢(shì)。
（1）品牌化：團(tuán)餐企業(yè)通過打造自己的品牌形象和聲譽(yù)，提升用戶的信任度和忠誠(chéng)度，增加市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。品牌化的核心是提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足用戶的需求和期望，創(chuàng)造良好的口碑和評(píng)價(jià)。品牌化的手段包括建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系、制定統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范、開展有效的營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)、建立忠誠(chéng)的用戶群體等。例如，海底撈作為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，通過其獨(dú)特的服務(wù)理念和文化，成功地進(jìn)入了團(tuán)餐市場(chǎng)，為企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等提供了高品質(zhì)的火鍋團(tuán)餐服務(wù)，受到了用戶的歡迎和好評(píng)。
（2）專業(yè)化：團(tuán)餐企業(yè)通過專注于某一領(lǐng)域或細(xì)分市場(chǎng)，提供專業(yè)化的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足用戶的個(gè)性化和差異化的需求，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。專業(yè)化的核心是深入了解用戶的需求和特點(diǎn)，提供定制化的解決方案，創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值和體驗(yàn)。專業(yè)化的手段包括開發(fā)創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)、建立專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和合作伙伴、拓展特定的客戶和市場(chǎng)等。例如，中糧我買網(wǎng)作為一家專業(yè)的團(tuán)餐平臺(tái)，通過其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和物流能力，為團(tuán)餐企業(yè)提供了從食材采購(gòu)、食品加工、物流配送、訂單管理等一站式的團(tuán)餐解決方案，幫助團(tuán)餐企業(yè)提高效率和降低成本，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和領(lǐng)先地位。
四、團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)
團(tuán)餐行業(yè)作為餐飲行業(yè)的重要組成部分，具有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景，隨著消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、政策支持等因素的推動(dòng)，團(tuán)餐行業(yè)將迎來新的機(jī)遇和變革，呈現(xiàn)出多元化、品牌化、數(shù)字化、規(guī)范化等發(fā)展趨勢(shì)，為用戶提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷、更安全的團(tuán)餐服務(wù)，為社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值和貢獻(xiàn)。
但同時(shí)，團(tuán)餐行業(yè)也面臨著諸多的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)，如用戶需求的多變性、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈性、食品安全的重要性、人力成本的高昂性等，這些都對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的要求，也給團(tuán)餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展帶來了更多的壓力和困難。
因此，團(tuán)餐企業(yè)要想在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中生存和發(fā)展，就需要不斷地創(chuàng)新和改進(jìn)，提高自身的品牌和專業(yè)化水平，增強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，也需要與政府、行業(yè)、用戶等各方建立良好的合作和溝通，共同推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
一、團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)2.25萬億元
2020年，受疫情影響，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模下降16.6%，降至3.96萬億元，但團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模僅下降4.5%，達(dá)到1.77萬億元，占餐飲市場(chǎng)的比重提升至44.7%。這說明團(tuán)餐市場(chǎng)具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和穩(wěn)定性，是餐飲行業(yè)的重要支柱。隨著疫情防控形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，團(tuán)餐市場(chǎng)有望保持10%的增長(zhǎng)率，2023年將達(dá)到2.25萬億元。
團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)主要得益于以下幾個(gè)方面的因素：
（1）團(tuán)餐客戶群體龐大且穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，我國(guó)在校人數(shù)和城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)總計(jì)約7.5億人，這些人群是團(tuán)餐的主要消費(fèi)者，且具有較高的消費(fèi)頻次和忠誠(chéng)度。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，團(tuán)餐客戶群體還有進(jìn)一步擴(kuò)大的空間。
（2）團(tuán)餐多樣化發(fā)展?jié)M足不同場(chǎng)景的需求。團(tuán)餐不僅包括傳統(tǒng)的食堂團(tuán)餐，還涵蓋了外賣團(tuán)餐、預(yù)制菜團(tuán)餐、自助餐團(tuán)餐等多種形式，能夠適應(yīng)不同的消費(fèi)場(chǎng)景和偏好，如企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)展、寫字樓、賽事等。團(tuán)餐品類也更加豐富多樣，如中餐、西餐、地方菜、特色菜、健康菜等，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。
（3）團(tuán)餐服務(wù)和技術(shù)的升級(jí)提高了用戶體驗(yàn)和效率。團(tuán)餐企業(yè)通過引入智能化、數(shù)字化、平臺(tái)化等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)了食材采購(gòu)、食品加工、物流配送、訂單管理、食品安全、用戶反饋等環(huán)節(jié)的優(yōu)化和創(chuàng)新，提高了團(tuán)餐的品質(zhì)和效率，降低了成本和風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了用戶的滿意度和信任度。
（4）團(tuán)餐政策的出臺(tái)和監(jiān)管的加強(qiáng)促進(jìn)了行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。近年來，國(guó)家和地方政府出臺(tái)了一系列團(tuán)餐相關(guān)的政策和標(biāo)準(zhǔn)，如《團(tuán)體用餐服務(wù)規(guī)范》、《團(tuán)體用餐服務(wù)食品安全管理規(guī)范》、《團(tuán)體用餐服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，為團(tuán)餐行業(yè)的健康發(fā)展提供了法律依據(jù)和指導(dǎo)意見。同時(shí)，政府、企業(yè)、媒體等官方也加強(qiáng)了對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，推動(dòng)了團(tuán)餐行業(yè)的規(guī)范化、透明化、品牌化發(fā)展。
二、團(tuán)餐用戶需求日趨多元化，更關(guān)注用餐體驗(yàn)和品質(zhì)
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，團(tuán)餐用戶的需求和期望也在不斷變化，從最初的衛(wèi)生、吃飽到如今對(duì)菜品種類、美味程度、就餐便利度等方面的要求，對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)餐用戶的主要需求可以歸納為以下幾點(diǎn)：
（1）食堂價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，但口味、品相和擺盤等仍需改進(jìn)。79.8%的團(tuán)餐消費(fèi)者認(rèn)為食堂價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，距離近（64.8%）和出餐快（57.3%）也是食堂就餐的兩大優(yōu)點(diǎn)，但口味、品相和擺盤等方面仍有待提高，分別有41.7%、38.5%和36.2%的團(tuán)餐消費(fèi)者對(duì)此表示不滿意。這說明團(tuán)餐用戶在注重價(jià)格的同時(shí)，也越來越關(guān)注用餐的品質(zhì)和體驗(yàn)，希望食堂能夠提供更美味、更有吸引力的菜品。
（2）中餐和地方菜、自助餐為熱門選擇品類，但也希望有更多的新鮮和健康菜品。團(tuán)餐品類方面，中餐和地方菜（65.7%）、自助餐（57.4%）為熱門選擇，這與中國(guó)人的飲食習(xí)慣和文化背景有關(guān)，也反映了團(tuán)餐用戶對(duì)于多樣化和自主化的需求。同時(shí)，團(tuán)餐用戶也希望有更多的新鮮和健康的菜品，如水果（49.6%）、沙拉（43.2%）、素食（34.7%）等，這與當(dāng)前的健康飲食潮流相符，也表明團(tuán)餐用戶對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全的重視。
（3）線上預(yù)訂和支付、智能取餐等服務(wù)受到歡迎，但使用率仍有提升空間。團(tuán)餐服務(wù)方面，線上預(yù)訂和支付（54.8%）、智能取餐（48.6%）等服務(wù)受到團(tuán)餐用戶的歡迎，這些服務(wù)能夠提高團(tuán)餐的便利性和效率，減少排隊(duì)和浪費(fèi)的現(xiàn)象，也符合當(dāng)前的數(shù)字化和智能化的趨勢(shì)。但同時(shí)，這些服務(wù)的使用率仍有提升空間，如線上預(yù)訂和支付的使用率僅為38.7%，智能取餐的使用率僅為28.4%。這說明團(tuán)餐用戶對(duì)于這些服務(wù)的認(rèn)知和信任還有待加強(qiáng)，團(tuán)餐企業(yè)也需要在技術(shù)和推廣方面做更多的努力。
三、團(tuán)餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈，品牌化和專業(yè)化成為優(yōu)勢(shì)
團(tuán)餐行業(yè)的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景吸引了眾多的參與者，包括傳統(tǒng)的團(tuán)餐企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、外賣平臺(tái)、食品生產(chǎn)企業(yè)等，形成了一個(gè)多元化、復(fù)雜化的競(jìng)爭(zhēng)格局。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，前十大團(tuán)餐企業(yè)的市場(chǎng)份額僅為16.2%，其中排名第一的中糧我買網(wǎng)的市場(chǎng)份額為3.5%，其次是百勝餐飲（2.9%）、海底撈（2.3%）、餓了么（2.1%）等。這說明團(tuán)餐行業(yè)仍有較大的發(fā)展空間，也存在著更多的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。
在這樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，團(tuán)餐企業(yè)如何脫穎而出，贏得用戶和市場(chǎng)的認(rèn)可呢？我們認(rèn)為，品牌化和專業(yè)化是團(tuán)餐企業(yè)的兩大優(yōu)勢(shì)，也是團(tuán)餐行業(yè)的兩大發(fā)展趨勢(shì)。
（1）品牌化：團(tuán)餐企業(yè)通過打造自己的品牌形象和聲譽(yù)，提升用戶的信任度和忠誠(chéng)度，增加市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。品牌化的核心是提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足用戶的需求和期望，創(chuàng)造良好的口碑和評(píng)價(jià)。品牌化的手段包括建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系、制定統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范、開展有效的營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)、建立忠誠(chéng)的用戶群體等。例如，海底撈作為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，通過其獨(dú)特的服務(wù)理念和文化，成功地進(jìn)入了團(tuán)餐市場(chǎng)，為企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等提供了高品質(zhì)的火鍋團(tuán)餐服務(wù)，受到了用戶的歡迎和好評(píng)。
（2）專業(yè)化：團(tuán)餐企業(yè)通過專注于某一領(lǐng)域或細(xì)分市場(chǎng)，提供專業(yè)化的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足用戶的個(gè)性化和差異化的需求，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。專業(yè)化的核心是深入了解用戶的需求和特點(diǎn)，提供定制化的解決方案，創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值和體驗(yàn)。專業(yè)化的手段包括開發(fā)創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)、建立專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和合作伙伴、拓展特定的客戶和市場(chǎng)等。例如，中糧我買網(wǎng)作為一家專業(yè)的團(tuán)餐平臺(tái)，通過其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和物流能力，為團(tuán)餐企業(yè)提供了從食材采購(gòu)、食品加工、物流配送、訂單管理等一站式的團(tuán)餐解決方案，幫助團(tuán)餐企業(yè)提高效率和降低成本，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和領(lǐng)先地位。
四、團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)
團(tuán)餐行業(yè)作為餐飲行業(yè)的重要組成部分，具有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景，隨著消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、政策支持等因素的推動(dòng)，團(tuán)餐行業(yè)將迎來新的機(jī)遇和變革，呈現(xiàn)出多元化、品牌化、數(shù)字化、規(guī)范化等發(fā)展趨勢(shì)，為用戶提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷、更安全的團(tuán)餐服務(wù)，為社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值和貢獻(xiàn)。
但同時(shí)，團(tuán)餐行業(yè)也面臨著諸多的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)，如用戶需求的多變性、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈性、食品安全的重要性、人力成本的高昂性等，這些都對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的要求，也給團(tuán)餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展帶來了更多的壓力和困難。
因此，團(tuán)餐企業(yè)要想在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中生存和發(fā)展，就需要不斷地創(chuàng)新和改進(jìn)，提高自身的品牌和專業(yè)化水平，增強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，也需要與政府、行業(yè)、用戶等各方建立良好的合作和溝通，共同推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
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