2023現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1、現(xiàn)制茶飲具備較強(qiáng)成癮屬性,復(fù)購(gòu)率高,市場(chǎng)空間廣闊
現(xiàn)制茶飲即在茶等原料的基礎(chǔ)上,加入牛奶、奶油或水果等輔料調(diào)制而成,風(fēng)味獨(dú)特且糖具備較強(qiáng)成癮屬性,因此消費(fèi)者復(fù)購(gòu)性強(qiáng)
2016-2022年我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由291億元增長(zhǎng)至2939億元,年均復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)達(dá)47%;其中2020年因疫情影響,外出活動(dòng)受限,行業(yè)規(guī)模增速同比下降10%,21年疫情緩和市場(chǎng)規(guī)模迅速反彈。
隨著消費(fèi)習(xí)慣的常態(tài)化、外賣服務(wù)的便捷化,現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)將繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2025年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3749億元。
2、現(xiàn)制茶飲門店占比大,新增企業(yè)數(shù)量下滑
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù),2022年我國(guó)現(xiàn)制飲品門店中,茶飲的門店數(shù)量占比最大,達(dá)61.9%;第二名為咖啡,其門店數(shù)占比17.8%,與茶飲差距較大。
? 茶飲制作門檻較低,在行業(yè)高速增長(zhǎng)階段,入局企業(yè)逐年遞增,2020年后新增企業(yè)數(shù)量開始下滑,2022年新增約5.1萬(wàn)家,較21年減少4.9萬(wàn)家,整體增長(zhǎng)趨于理性。
3、現(xiàn)制茶飲門店規(guī)模及消費(fèi)均價(jià)的提升,推動(dòng)行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)
門店規(guī)模上,據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù),2022年我國(guó)約有46.7萬(wàn)家現(xiàn)制茶飲店,其中一線城市、新一線城市、二線城市、三線及以下城市分別3.3/8.2/7.7/27.6萬(wàn)家,占比7.0%/17.5%/16.4%/59.2%。
隨著消費(fèi)習(xí)慣的常態(tài)化、現(xiàn)制茶飲的滲透率不斷提高,各級(jí)城市的現(xiàn)制茶飲店數(shù)量也將不斷增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2025年,我國(guó)現(xiàn)制茶飲店將增加至71.1萬(wàn)家,其中一線城市、新一線城市、二線城市、三線及以下城市分別占比6.0%/16.4%/15.4%/62.2%,較2022年變化-1.0pct/-1.1pct/-1.0pct/3.1pct。
4、現(xiàn)制茶飲門店規(guī)模及消費(fèi)均價(jià)的提升,推動(dòng)行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)
消費(fèi)均價(jià)上,隨著近年來(lái)人均可支配收入的提高,居民消費(fèi)能力增強(qiáng),消費(fèi)者為更高品質(zhì)、更健康飲品的消費(fèi)意愿變強(qiáng),據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù),2020年現(xiàn)制茶飲的平均售價(jià)為13.0元/杯,預(yù)計(jì)到2025年平均售價(jià)將提高至19.2元/杯
5、現(xiàn)制茶飲中端價(jià)位占據(jù)主導(dǎo),高端增長(zhǎng)明顯
從茶飲定位分布看,2022年我國(guó)現(xiàn)制茶飲銷售額預(yù)計(jì)為1092億元,其中低端、中端、高端定位茶飲分別315/513/264億元,占比28.8%/47.0%/24.2%,較2015年分別變化-14.0pct/-6.7pct/20.7pct
預(yù)計(jì)到2025年,低端、中端、高端定位茶飲的銷售額分別為528/1060/522億元,占比25.0%/50.2%/24.7%。
現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
整體來(lái)看,我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)包括:
1、行業(yè)進(jìn)入成熟期,發(fā)展趨于理性;行業(yè)仍具備較大增長(zhǎng)空間,增長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)自于品牌持續(xù)擴(kuò)張帶來(lái)的行業(yè)連鎖化率提升,及消費(fèi)均價(jià)提高
2、現(xiàn)制茶飲門店下沉化擴(kuò)張趨勢(shì)明顯,三線及以下城市的茶飲店數(shù)量占比將進(jìn)一步提高各價(jià)位段定位中,高端及低端茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)壁壘較高,格局較為穩(wěn)定;中端市場(chǎng)規(guī)模最大且品牌較多,競(jìng)爭(zhēng)激烈,新品牌通常會(huì)涌現(xiàn)在該區(qū)間,同時(shí)高端品牌價(jià)格下探同樣會(huì)滲透中端市場(chǎng),因此未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。
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