預(yù)計到2022年，我國小型炊具市場容量將會超過3000億元

炊具，意思是指做飯用的器具、器皿。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，炊具的制作材料不斷變化，多為鐵、鋁等，炊具的種類也繁多，有電飯鍋、微波爐、高壓鍋、平底鍋等。

改革開放40年來，尤其是經(jīng)過近十幾年來的調(diào)整，我國炊具制造業(yè)取得了長足的發(fā)展。經(jīng)歷了由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的巨大轉(zhuǎn)變，炊具行業(yè)企業(yè)不斷克服困難拓展市場，保持了較高水平的增長。

由于小型廚具為家用、商用領(lǐng)域必備，并且隨著我國人口規(guī)模的快速擴大，小型廚具行業(yè)將會穩(wěn)定持續(xù)增長。并且，目前隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的上升，餐桌飲食逐漸開始注重美觀、多樣、廚具也不再僅僅是注重實用主義，逐漸走向多樣、美觀、環(huán)保，這也給我國小型廚具產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展方向。未來幾年中國廚具市場銷售量以13%左右的驚人速度上升。預(yù)計到2022年，我國小型廚具市場容量將會超過3000億元。

通過對炊具市場現(xiàn)狀的簡單解析得知近年我國經(jīng)濟增長速度、全國社會消費品零售總額增幅均保持較高水平，居民消費需求穩(wěn)步增長，將帶動小型廚具行業(yè)的發(fā)展。一方面，隨著農(nóng)村居民收入水平的不斷提高和生活水平的不斷改善，以及我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷推進，中小型城市消費群體的年輕化，農(nóng)村及三、四線城市小型廚具市場增速強勁。另一方面，一、二線城市居民進入了更新?lián)Q代需求的高峰期，帶來大量的重置需求，且小型廚具自身具有更新周期短、產(chǎn)品個性化強等特點，消費升級的需求十分強烈。因此，在上述因素的帶動下，近幾年國內(nèi)小型廚具市場保持健康發(fā)展態(tài)勢。

中國炊具行業(yè)發(fā)展趨勢

1、國內(nèi)市場開發(fā)力度增強，人性化、精品化、高端化、品牌化是國內(nèi)市場未來的方向。

隨著飲食文化的進一步精品化、健康化，炊具品種的增加也有實際的意義，包括煎鍋，炒鍋，奶鍋等產(chǎn)品品類越來越專業(yè)，品種琳瑯滿目，為了滿足人們對生活質(zhì)量、品味要求的提升，目前炊具產(chǎn)品也增加了對手柄、鍋蓋、鍋體等多方面設(shè)計，產(chǎn)品也從原來的滿足基本烹飪需求向方便使用、健康、時尚、美觀、人性化的角度發(fā)展。這也與外行協(xié)會一直以來的引導(dǎo)和呼吁是密不可分的。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新提升品牌影響力。

面對日益發(fā)展的市場，行業(yè)企業(yè)積極創(chuàng)新，尤其是品牌企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新進一步提高了品牌的影響力。

蘇泊爾開發(fā)的火紅點技術(shù)，愛仕達(dá)的新不粘聚能無油煙炒鍋，紛紛引起市場關(guān)注;順發(fā)五金的不銹鋼蒸鍋提高了蒸汽利用效能;南龍集團出品的帶攪拌功能的多功能電磁爐用煎鍋，得到廣泛關(guān)注。

此外，炊具進口出現(xiàn)了增長，說明國內(nèi)市場潛力凸顯，尤其是中高端市場。目前炊具高端品牌基本被德國、法國等歐洲品牌占據(jù)，國內(nèi)品牌想要突破既要看到外方高端的優(yōu)勢，在生產(chǎn)制造上提高現(xiàn)代化水平、工藝水平，另一方面也可在中國烹飪習(xí)慣上做出突破，可以從不銹鋼以外的材質(zhì)、品類上迂回占得先機。