我國人均奶茶消費較低，未來市場前景巨大?

我國奶茶消費市場增長率每年都有10%以上，但是人均年消費量卻相當(dāng)相當(dāng)?shù)拖?。歐美等發(fā)達(dá)國家平均每人每年奶茶消費量在500—1000杯左右，即便同為亞洲國家的日本和韓國，人均年消費也分別超過了300杯和200杯。奶茶行業(yè)分析自2001年起，我國奶茶飲料市場進(jìn)入快速發(fā)展期，并以每年30%的速度增長，已成為茶產(chǎn)業(yè)中的重要支柱。新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在400億元至500億元。

隨著人們生活水平的提高和消費能力的提升，奶茶受到越來越多消費者，尤其是年輕消費者的喜愛。在很多奶茶店中，加水、搖晃、裝杯，在僅僅1分多鐘時間里，一杯熱氣騰騰的奶茶就可以速成出爐。大街小巷隨處可見各類奶茶店的身影。

奶茶市場四大特點

①飲料行業(yè)巨頭開始向該市場滲透，產(chǎn)品競爭升級

奶茶行業(yè)概況分析，由于奶茶行業(yè)作為飲料制造業(yè)里新興的細(xì)分行業(yè)，自2005 年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多市場參與者進(jìn)入，飲料行業(yè)巨頭紛紛爭相進(jìn)入奶茶市場。國內(nèi)奶茶行業(yè)的競爭主要表現(xiàn)為品牌的競爭。

②消費人群逐漸擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大

隨著國內(nèi)居民收入水平的提高，外出旅游、休閑消費越來越成為國內(nèi)居民生活的重要組成部分，旅游休閑產(chǎn)業(yè)興起。奶茶作為時尚飲品及休閑消費飲品，具有方便快捷時尚的特點，受到市場歡迎。

③消費者對品牌認(rèn)知程度逐漸加強(qiáng)

奶茶行業(yè)概況分析，出于對食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮，消費者在購買奶茶產(chǎn)品時，往往傾向于選擇知名度高、認(rèn)可度強(qiáng)的產(chǎn)品，香飄飄、優(yōu)樂美等知名品牌在奶茶市場競爭中更易被消費者接受。

④仿冒偽劣產(chǎn)品開始出現(xiàn)，擾亂了市場秩序

由于奶茶行業(yè)存在較大的利潤空間，部分飲料企業(yè)通過仿冒知名品牌的商標(biāo)、名稱和包裝等生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。這不僅損害消費者長時間建立起來的品牌認(rèn)可，侵害被仿冒品牌的企業(yè)形象和利益，還擾亂了市場秩序，破壞了奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，影響了整個行業(yè)的發(fā)展水平。

奶茶行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征

奶茶產(chǎn)品已成為市場主流休閑消費飲品之一，消費需求穩(wěn)定性強(qiáng)，因此行業(yè)周期性不明顯。

奶茶產(chǎn)品消費需求受區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民消費水平及消費習(xí)慣等多方面因素影響具有明顯的區(qū)域性特征。杯裝奶茶產(chǎn)品需要使用熱水沖泡，一般為熱飲，主要適宜涼爽天氣季節(jié)飲用，一般第四季至次年第一季是旺季，其他時間屬于淡季，具有明顯季節(jié)性特征。

影響行業(yè)發(fā)展因素

1、有利因素

隨著食品安全相關(guān)領(lǐng)域認(rèn)知水平的提高，食品安全成為所有消費者共同關(guān)系的重要話題。中國政府高度重視食品質(zhì)量安全，目前已基本形成了以《食品安全法》為核心的監(jiān)管體系，明確各部門監(jiān)管職責(zé)，確保食品的安全與健康。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，奶茶飲料前衛(wèi)時尚、方便快捷的特點符合現(xiàn)代生活的需求。同時年輕女性易于接受新鮮事物，追求新穎時尚，對生活品質(zhì)有著較高的要求，為奶茶飲料的主力消費群體。因此，龐大的年輕女性消費群體是促進(jìn)行業(yè)銷售增長的強(qiáng)大動力，支撐行業(yè)穩(wěn)定而長遠(yuǎn)的發(fā)展。

2、不利因素

市場競爭秩序尚待規(guī)范，眾多資金少、規(guī)模小、生產(chǎn)水平低的企業(yè)加入飲料行業(yè)。大多中小型企業(yè)不注重研發(fā)的投入，創(chuàng)新意識欠缺，依靠跟風(fēng)模仿，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品配料及包裝等抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了消費者對飲料產(chǎn)品的消費體驗，部分產(chǎn)品甚至陷入價格戰(zhàn)。市場競爭秩序尚待規(guī)范，影響了行業(yè)的發(fā)展。