中國快餐外賣市場競爭格局呈現(xiàn)多元化和激烈化

外賣行業(yè)是指通過在線平臺或手機(jī)應(yīng)用程序，將餐廳預(yù)先制作好的食品快速配送至消費者手中的服務(wù)行業(yè)。它具有便捷性、多樣性和廣泛的用戶基礎(chǔ)等特點，已成為現(xiàn)代都市生活中不可或缺的一部分。

外賣產(chǎn)品主要包括各類快餐、中餐、西餐、特色小吃、飲品等。這些產(chǎn)品根據(jù)消費者的不同需求和口味偏好提供了多樣化的選擇。

餐飲業(yè)營業(yè)收入及配送

2023年，中國餐飲業(yè)迎來歷史性突破，中國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%，正式進(jìn)入5萬億元發(fā)展新階段；其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20.9%。2018-2022年限額以上單位在餐飲配送及外賣送餐服務(wù)方面的營業(yè)額年均增速高達(dá)32.04%，遠(yuǎn)超餐飲業(yè)整體增長速度。至2022年，在線外賣收入已占全國餐飲業(yè)總收入的5.4%。

外賣消費者規(guī)模及增速情況

2023年，中國互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)在外賣服務(wù)領(lǐng)域顯著增強(qiáng)了投入力度，不斷深耕并擴(kuò)大經(jīng)營區(qū)域。截至同年12月，國內(nèi)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已激增至5.45億人，相較于2022年12月，用戶數(shù)量增加了2338萬人，占比達(dá)到網(wǎng)民總數(shù)的49.9%，反映出外賣服務(wù)在中國的普及度和市場潛力。

主要外賣平臺騎手?jǐn)?shù)量情況

2023年，在美團(tuán)平臺獲得收入的騎手?jǐn)?shù)量約為745萬，較2020年增長19.4%。同時餓了么平臺截至2023年9月也報告了超過400萬的活躍騎手，不斷增長的騎手?jǐn)?shù)量反映出外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展和對騎手勞動力的強(qiáng)勁需求。

外賣相關(guān)企業(yè)注冊情況

數(shù)據(jù)顯示，注冊量方面，2014年至2019年，我國外賣相關(guān)企業(yè)注冊量穩(wěn)定增加，從2014年的1.1萬家，逐年增加至2019年的7.6萬家，增速保持在26%至76%之間；2020年，我國外賣相關(guān)企業(yè)注冊量激增，全年注冊量同比增加869.5%至73.4萬家，達(dá)近十年增速峰值；此后年度注冊量基本保持在67萬家至110萬家之間，2023年全年，我國累計注冊106.2萬家外賣相關(guān)企業(yè)，同比增加56.7%，達(dá)近十年注冊量最高峰。

外賣行業(yè)競爭格局分析

中國快餐外賣市場競爭格局呈現(xiàn)多元化和激烈化的特點。主要外賣平臺如美團(tuán)、餓了么等，憑借強(qiáng)大的用戶基礎(chǔ)、豐富的商家資源和先進(jìn)的技術(shù)支持，占據(jù)了市場的主導(dǎo)地位。這些平臺通過不斷優(yōu)化用戶體驗、提升配送效率、豐富菜品選擇等方式，增強(qiáng)用戶粘性，鞏固市場地位。同時，隨著市場競爭加劇，外賣平臺之間的差異化競爭也日益明顯，如通過推出專屬優(yōu)惠、打造特色品牌、提供定制化服務(wù)等手段，吸引更多用戶和商家。

未來發(fā)展方向

?1、全時段服務(wù)?：隨著90后與00后成為社會主力，懶人經(jīng)濟(jì)和宅文化的影響日益顯著，外賣服務(wù)向全時段消費方向發(fā)展。下午茶和宵夜等非正餐時段的外賣需求不斷增加，外賣平臺需要提供全天候的服務(wù)以滿足消費者的需求?。

?2、全品類擴(kuò)展?：外賣品類逐漸多樣化，不僅包括傳統(tǒng)的快餐、中餐、西餐，還擴(kuò)展到休閑餐、特色菜等。未來，外賣平臺將進(jìn)一步豐富品類，甚至包括生鮮水果、商超商品等日用品?。

?3、配送服務(wù)多樣化?：配送服務(wù)不再局限于餐食，而是向多樣化發(fā)展，包括生鮮、水果、日用品等。配送形式也將更加多樣化，滿足消費者不同的需求?。

?4、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色化?：餐飲外賣的標(biāo)準(zhǔn)體系將不斷完善，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等將逐步出臺。同時，外賣行業(yè)將向健康、安全、低碳環(huán)保的方向發(fā)展，減少環(huán)境污染，提升食品安全?。

?5、新零售布局?：外賣平臺將與線下零售緊密結(jié)合，超市、大賣場和便利店等紛紛入駐外賣平臺，實體零售借助外賣平臺擴(kuò)充線上渠道。外賣平臺也將布局新零售，擴(kuò)展經(jīng)營品類?。

6、下沉市場拓展?：隨著一二線城市外賣市場的飽和，外賣行業(yè)將更多地依賴于三線及以下城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣市場展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長潛力，各大平臺通過提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化用戶體驗來爭奪市場份額?。